Хотите побывать в Италии, не выходя из собственной кухни? Огненный минестроне, тосканские пичи, нежное ризотто, или традиционная пицца создадут необходимую атмосферу и наполнят кухню незабываемыми ароматами.

Содержание:

Закуски. Пицца

Пицца аль Андрэа
Закусочные шарики с каперсами
Салат из артишоков с морковью
Картофель, запеченный в формочках
Закуска с фасолью и кальмарами
Пицца с латуком
Кальцони с острой свекольной начинкой
Пшеничная лепешка с овощами
Неаполитанская пицца
Пирог из овощей
Запеканка Тереза
Пирог с луком и сладким перцем
Запеканка из кабачков, сыра и помидоров
Пицца с артишоками
Фокачча с луком
Пирог с сардинами
Белая пицца с орегано
Запеканка с сыром и овощами

Супы

Минестроне из мальтальяти
Фасолевый суп
Свекольный суп-пюре
Суп из лука порея
Суп из фенхеля с макаронами
Суп из макарон и фасоли
Суп из пряных трав со "звездочками"
Суп из кочанного цикория
Спагетти с бобами
Рыбный суп
Супчик из морепродуктов
Суп из анчоусов
Бульончик из макрели и цуккини
Рыбный суп по-моряцки

Овощные блюда

Рулетики из сладкого перца
Овощи-гриль
Артишоки с овощами
Жареный картофель с петрушкой
Картофель с баклажанами и перцем
Перец, фаршированный оливками
Перец в сковороде
Перец с каперсами
Перец, тушенный с помидорами
Цуккини в кисло-сладком соусе
Артишоки с бобами
Цветная капуста в соусе
Цветная капуста с помидорами
Цветная капуста с оливками
Цветная капуста с картофелем
Баклажаны с петрушкой
Овощи, тушенные на сковороде
Овощное рагу
Бандьера
Фенхель с луком и рисом
Баклажаны, запеченные с помидорами
Фаршированные баклажаны
Рулетики из баклажанов
Запеченные баклажаны

Блюда из мяса и птицы

Куриные грудки с фруктами
Овощное рагу с мясом
Цыплята под пряными травами
Цесарка на сковороде
Кролик со сладким перцем
Тушеный кролик
Пекарский салат
Тортеллини из утки

Паста. Ризотто

Макароны с бобами
Макароны с чесноком и оливковым маслом
Макароны а-ля карбонара с грибами
Тосканские пичи
Биточки из спагетти
Макароны-ленточки по-генуэзски
Макароны-ленточки по-римски
Макароны с помидорами
Каватьедди с анчоусами
Ракушки с молоком
Ушки по-старому
Макароны с маслом и сыром
Запеканка по-сицилийски
Перья с цветной капустой
Перья с сердечками из сладкого перца
Чаронче ди Моэна
Равиоли со свеклой
Равиоли с грибным соусом
Равиоли из ржаной муки
Равиоли с сушеной треской
Равиоли с сыром и зеленым луком
Равиоли с индейкой
Лазанья по-болонски
Зеленая лазанья
Летняя запеканка
Запеканка с цветной капустой и кабачками
Ризотто с грушами и грецкими орехами
Рисовая корона с овощами

Блюда из рыбы и морепродуктов

Салат из трески
Тресковые рыбы с пряностями
Камбала в белом вине
Анчоусы с тмином
Треска со сладким перцем
Анчоусы, фаршированные шпинатом
Запеканка из анчоусов и салата-латука
Тунец по-островному
Сардины с помидорами
Сушеная треска с каперсами и орехами
Краснобородка с огурцами
Смешанная запеканка
Рыбное филе с луком-пореем
Креветки под соусом песто
Рыба аль сальморильо
Косички из красной рыбы

Автор: Редакция
Издательство: Мир книги
Год издания: 2003
Качество: отличное
Язык: русский
Страниц: 125
Формат: PDF
Размер: 13,23 Мб

iFolder.ru