Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макеревича №2-7.

Кулинария с уверенностью №2

Название: Кулинария с уверенностью
Жанр: кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Количество страниц: 48
Размер: 34.98 Mb

В этом номере — техника приготовления: восточные кебабы и тефтели (виды, фарши, маринование), французская выпечка (тесто, формы для выпечки, глазурь и крем), техника нарезки овощей и фруктов. А ещё вкуснейшие рецепты — закуски и первые блюда, гарниры и салаты, вторые блюда из мяса, рыбы и морепродуктов, птицы, десерты, выпечка.

Скачать:

Кулинария с уверенностью №3

Название: Кулинария с уверенностью
Жанр: кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Количество страниц: 48
Размер: 34.95 MB

В этом номере — в разделе техника приготовления: всё о баранине (выбор мяса, подготовка к запеканию, жарка, микроволновая обработка, нарезка и обвалка, а также рецепты приготовления мяса и соусов к нему), приготовление воздушного бизе (рецепты, формы и украшения), овощные фантазии. А ещё вкуснейшие рецепты — закуски и первые блюда, гарниры и салаты, вторые блюда из мяса и птицы, десерты, выпечка.

Скачать:

Кулинария с уверенностью №4

Название: Кулинария с уверенностью
Жанр: кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Количество страниц: 48
Размер: 35,51 Мб

В этом номере — в разделе техника приготовления: индийские приправы (разновидность и использование), цитрусовые (цукаты, кремы, мармелад, желе, консервирование), украшения из теста. А ещё вкуснейшие рецепты — закуски и первые блюда, гарниры и салаты, вторые блюда из рыбы и морепродуктов, мяса, птицы и дичи, десерты, выпечка.

Скачать:

Кулинария с уверенностью №5

Название: Кулинария с уверенностью
Жанр: кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Количество страниц: 48
Размер: 36,13 Мб

В этом номере — в разделе техника приготовления: Её величество морская рыба (разновидность, подготовка и способы приготовления + рецепты), Непревзойдённый бисквит (советы, разновидности, помадки и начинки, украшения), Украшения из шоколада. А ещё вкуснейшие рецепты — закуски и первые блюда, вторые блюда из мяса, домашней птицы и дичи, рыбы и морепродуктов, десерты, выпечка.

Скачать:

Кулинария с уверенностью №6

Название: Кулинария с уверенностью
Жанр: кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Количество страниц: 48
Размер: 36,09 Мб

В этом номере — в разделе техника приготовления: Пицца и паста (разновидность теста и начинки для пиццы, виды пасты и соусы + рецепты), Муссы и желе (советы, разновидности + рецепты), Десертные корзиночки. А ещё вкуснейшие рецепты — закуски и первые блюда, гарниры и салаты, вторые блюда: из овощей макарон и риса, домашней птицы и дичи, мяса, десерты, выпечка.

Скачать:

Кулинария с уверенностью №7

Название: Кулинария с уверенностью
Жанр: кулинария
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Количество страниц: 48
Размер: 36.46 Mb

В этом номере — в разделе техника приготовления: Говядина Разделка, способы приготовления + рецепты), Корнеплоды (разновидность + рецепты), Канапе. А ещё вкуснейшие рецепты — закуски и первые блюда, гарниры и салаты, вторые блюда: домашней птицы и дичи, мяса, десерты, выпечка.

Скачать:

Скачать одним архивом (219.3 Mb):