1. Карельская и финская кухня
2. Финская национальная кухня
3. Национальная кухня казахов
4. Альпийская кухня на нашем столе
5. Эстонская кухня
6. Корейская кухня

Карельская и финская кухня

Автор: Никольская Р. Ф.
Название: Карельская и финская кухня
Издательство: Петрозаводск: АУ РК «Издательский дом «Карелия»
Год: 2010
Формат: PDF
Размер: 17,9 Mb
Количество страниц: 336
Язык: Русский

В книге представлены традиционные кухни двух соседних народов — карелов и финнов, собраны популярные среди них рецепты различных кулинарных изделий и блюд.
Для тех, кто любит готовить.

Скачать:

Финская национальная кухня

Автор: Хилкка Уусивирта
Название: Финская национальная кухня
Издательство: Лёгкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Формат: djvu
Страниц: 74
Язык: русский
Качество: среднее
Размер: 5 Мб

В книге приведены рецепты блюд и кулинарных изделий финской национальной кухни, сопровождаемые историческими сведениями, комментариями, полезными советами.
Книга очень целостная по своему подходу, по отбору блюд, по их описанию. К сожалению, в ней нету почему-то некоторых очень характерных вещей — например, карельские пирожки и рождественский окорок "кинку" почему-то отсутствуют, но в целом представление о кухне она дает, пожалуй, сполна — несмотря на свой небольшой объем. Почитатели и противники В.В.Похлебкина сразу отметят его характерный стиль — который наложил отпечаток на всю книгу. Не знаю, хорошо ли это или плохо, но два факта никак нельзя сбрасывать со счетов — он по своему образованию был скандинавистом, а по увлечению — кулинаром. Но то, что эта книга — один из самых неожиданных и приятных подарков — это точно.

Скачать:

Национальная кухня казахов

Название: Национальная кухня казахов
Автор: Х. А. Тлемисов
Издательство: Кайнар
Год: 1995
Страниц: 206
Формат: pdf
Размер: 28.68 Мб
Качество: хорошее (без OCR)
Язык: казахский, русский, английский

В этой книге собраны рецепты и технология приготовления традиционных и современных казахских блюд. Русская и английская части не являются полным переводом казахской.
Книга рассчитана на широкую читательскую аудиторию.

Скачать:

Альпийская кухня на нашем столе

Название: Альпийская кухня на нашем столе
Год / месяц: 2002
Издательство: ИГ "Весь"
Формат: Djvu
Размер: 17,7 Мб
Страниц: 70

От издателя: Книга, которую вы держите в руках, объединяет две кухни, овеянные горным альпийским воздухом, — швейцарскую и австрийскую. Надо сказать, что жители этих стран — истинные гурманы, ведь их национальная кулинария, безусловно, к этому располагает. Фондю и раклетт, васершпатцен и мариленкнедель — эти блюда, составившие своеобразие альпийской кухни, теперь вы сможете приготовить самостоятельно.

Скачать:

Эстонская кухня

Название: Эстонская кухня
Автор: Сильвия Кальвик
Издание: Периодика. Таллин
Год: 1987
Страниц: 128
Формат: pdf
Размер: 7.32 мб
Качество: хорошее
Язык: Русский

Книга знакомит с очень своеобразной эстонской национальной кухней как повседневной так и праздничной, связанной со старинными обрядами…

Скачать:

Корейская кухня

Автор: Илья Лазерсон
Название: Корейская кухня
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Формат: pdf
Размер: 5.17

Национальная корейская кухня отдает предпочтение острым и пряным приправам, соусам и различным специям, которые придают неповторимый вкус блюдам, приготовленным из самых обычных продуктов: риса, свежих помидоров и огурцов, редьки, капусты, рыбы. В книге приведены рецепты аппетитных салатов, закусок, гарниров, солений и маринадов.

Скачать:

Скачать одним архивом (83.9 Mb):