1. Памятка грибника
2. Энциклопедия грибника
3. Полный иллюстрированный справочник грибника
4. Справочник грибника
5. Грибы. Справочник миколога и грибника
6. Грибы для вашего стола
7. Грибы. Электронная энциклопедия

Памятка грибника

Название: Памятка грибника
Автор: АПТЕР Н., ВЫШИНСКИЙ В.
Издательство: Московский рабочий
Год: 1959
Страниц: 94
Формат: Djvu
Размер: 20.6 Mb

Сбор грибов — любимый вид отдыха. Кто не любит побродить по лесу, подышать свежим воздухом, а к вечеру принести домой полную корзину подберезовиков, подосиновиков, белых, маслят, рыжиков, сыроежек, лисичек и разных других грибов?
А если и найдутся люди, которым это занятие не по душе, то вряд ли даже они откажутся от вкусно приготовленного грибного блюда.
Грибы обладают приятным специфическим вкусом и запахом, содержат много питательных веществ и витаминов. Вот почему грибы как пищевой продукт пользуются таким широким признанием. Иногда грибы служат даже основным продуктом питания.

Скачать:

Энциклопедия грибника

Автор: Алексей Умельцев
Год издания: 2003
Издательство: Локид-Пресс
Страниц: 271
Качество: хорошее
Размер: 20.7 Mb
Формат: PDF
Язык: русский

"Энциклопедия грибника" представляет собой уникальное издание, содержащее интереснейшие сведения о самых разнообразных грибах, в том числе и о малоизвестных. Много способов читатель узнает о способах переработки и хранения этих даров природы.

Скачать:

Полный иллюстрированный справочник грибника

Название: Полный иллюстрированный справочник грибника
Автор: Семенов Ю.Г.
Издательство: Издательский Дом МСП
Год: 2001
Страниц: 576
Формат: pdf
Качество: отличное
Размер: 85 Mb

В книге собраны сведения о съедобных, несъедобных и ядовитых грибах, даны сроки плодоношения и приметы для средней полосы России. Подробно описаны около 350 видов, приведены русские и латинские названия грибов. Книга содержит множество цветных иллюстраций.

Скачать:

Справочник грибника

Название: Справочник грибника
Автор: Борисов С. Б.
Издательство: Лениздат
Год: 1973
Страниц: 49
Формат: PDF
Размер: 1.9 Mb
Язык: русский

Какие грибы съедобны? Как отличить их от ядовитых? Где и когда можно собирать и как использовать грибы в пищу? На эти вопросы читатель найдет ответы в „Справочнике грибника".
Для наглядности на рисунках поставлены цветные кружки, обозначающие пищевую пригодность грибов: зеленый кружок указывает на то, что гриб съедобен, желтый — несъедобен, красный — ядовит, два красных — очень ядовит, красный и зеленый — ядовит, но после тщательного отваривания может быть использован в пищу.

Скачать:

Грибы. Справочник миколога и грибника

Название: Грибы. Справочник миколога и грибника
Автор: И.А. Дудка, С.П. Вассер
Издательство: Наукова думка
Год: 1987
Страниц: 536
Формат: djvu
Размер: 21.8 Mb

Справочник является первым в отечественной литературе пособием по разнообразным вопросам микологии. В нем приведены общая характеристика и систематика грибов, описаны принципы ботанической номенклатуры и ее применение. Рассмотрены вопросы экологии, биологии, распространения грибов. Охарактеризованы пищева ценность грибов и грибные яды. Освещаются важнейшие вопросы теории и практики промышленного культивирования съедобных грибов, производства и хранения посевного мицелия.
Приведены способы переработки и приготовления пищи из грибов. Справочник снабжен описанием и красочным атласом наиболее распространенных съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитых видов и грибов — паразитов сельскохозяйственных культур.
Будет полезен всем, кто интересуется съедобными и ядовитыми грибами, а также может служить в качестве учебного пособия для студентов-ботаников.

Скачать:

Грибы для вашего стола

Название: Грибы для вашего стола
Автор: Капустин К. И., Воробьёва Л. И.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1969
Страниц: 149
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 3.2 Mb

Эта книга предназначена не только для домашних хозяек, уважающих кулинарное искусство, но и для всех, кто любит грибы.
Она научит разобраться в съедобных и ядовитых грибах, вкратце познакомит с календарем грибника, расскажет о питательной ценности грибов.
Тем, кто еще не научился заготавливать грибы впрок, книга предложит способы сушки, соления, маринования, консервирования грибов.
В ассортименте грибных блюд вы найдете закуски, первые и вторые блюда, соусы, начинки. Желая расширить этот ассортимент, авторы ввели в раздел «Что можно приготовить из грибов» наряду с оригинальными рецептами рецепты из различных кулинарных изданий.

Скачать:

Грибы. Электронная энциклопедия

Название: Грибы. Электронная энциклопедия
Издательство: 1С
Год: 2008
Формат: nrg-образ
Размер: 563 Mb

Познакомиться с многообразием грибов, узнать, когда, где и как собирать съедобные и лекарственные грибы, совершить виртуальные экскурсии в весенний, летний и осенний лес поможет вам электронная энциклопедия "Грибы". Издание содержит занимательные рассказы о грибах в виде богато иллюстрированного рисунками и фотографиями гипертекста, описания около 300 видов съедобных, несъедобных, ядовитых и лекарственных грибов. Вы узнаете не только много нового и интересного о грибах, но и познакомитесь с технологией их выращивания на садовом или приусадебном участке.
Советы, как правильно заготовить грибы впрок, рецепты приготовления грибных блюд со всего земного шара — все это также есть на предлагаемом диске.
Иллюстративный материал электронной энциклопедии "Грибы" представлен более 600 фотографиями и 300 рисунками, содержит 24 озвученных видеофрагмента, 9 виртуальных экскурсий, включающих 214 объектов.

Скачать:

Скачать одним архивом (153 Mb):